• sukaiba
    Hende,  Mad

    Anmeldelse: SUKAIBA i Bella Sky

    Ham: Efter vores sidste oplevelse i Bella Sky, hvor restaurant BASALT bød på en fantastisk oplevelse, så var vi mere end klar på at prøve den nye restaurant på hotellet. SUKAIBA er japansk inspireret mad i serveringer a la tapas (se hvor fiks jeg fik misbrugt adskillige sprog i én sætning). Hende: Haha… True! Men det var jo faktisk netop det, tjeneren selv beskrev deres koncept som. Til forskel fra BASALT var vi denne gang dog rykket fra 1. sal og helt op på 23. sal, hvor vi blev placeret ved et dejligt bord med udsigt ud over Ørestaden. Vores menu på SUKAIBA Ham: Vi startede med lidt Sake, som…

  • Mad

    Anmeldelse: Restaurant BASALT

    Restaurant BASALT – Bål, røg, eminent service og snobrød! Note. Der var meget mørk på restauranten, så billederne blev ikke gode. Du må derfor nøjes med tekst i det her indlæg. Ham: Spontane restaurant ture klokken 18 den første fredag i måneden er ikke nogen let disciplin. Derfor blev det også lidt af en tilfældighed, at vi endte på Restaurant BASALT forleden. På trods af at den er placeret i Bella Sky, kun 1 km fra vores bopæl, var BASALT for os totalt ukendt. Generelt kommer vi ikke meget på Amager eller Ørestaden, for den sags skyld. Det bliver mest til en tur til Fields i ny og næ og…

  • Mad

    Tomahawk steak – inspiration og opskrift

    Bemærk at jeg er helt alene på det her indlæg, så ingen Ham/Hende opdeling. – Henrik Helt tilfældigt faldt jeg over den her udskæring i vores lokale supermarked. Og alene det visuelle i udskæringen gjorde at jeg måtte have den med hjem. Tomahawk steak er egentlig bare en alternativ måde at udskære en ribeye på, således at man får en større “steak” og får benet med. At kalde det en steak (eller bøf om man vil) er nok lettere misvisende, da størrelse, tilberedelse og servering mere minder om en steg. Tilberedning er i det hele taget lidt af en udfordring, med den her udskæring – ihverfald hvis man ikke kender…

  • Hende,  Mad

    Anmeldelse: Restaurant G i Carlsberg byen

    Vi er altid klar på at teste byens nye spisesteder. Så et nyt sted lige ved Carlsberg Byen virkede oplagt. Og hjemmesiden for Restaurant G skorter da heller ikke på semi-prætentiøs selvros om det gastronomiske niveau. Så vi glædede os til en aften med lækker mad og god service. Starter okay Hende: Servicen var allerede lidt “off” fra første kontakt. Den ene tjener kunne hverken dansk eller engelsk nok, til at kommunikere med os. Vinene vidste de intet om og de virkede faktisk lettere stressede. Men den så kom den første forret. Det var en fin hummerbisque og den blev hurtigt efterfulgt af en aldelses glimrende blåstegt tun med advocado creme…

  • hjemmelavet iskaffe
    Hende,  Mad

    Hjemmelavet iskaffe på 2 minutter (uden sukker og mælk)

    Denne iskaffe har vi drukket hele vores sommerferie. Den er nemlig hurtig at lave, og køler godt i varmen. Selv Henrik, som førhen syntes, at iskaffe var noget popsmart hipsterhejs (altså, kold kaffe, hwa’ sku det nu til for?!), har måttet krybe til korset, og er nu også helt hooked på den. Det tager jeg som den ultimative blåstempling – derfor skulle min hjemmelavet iskaffe selvfølgelig også deles her på vores blog! Iskaffe uden mælk og sukker Jeg tåler ikke mælk, så jeg laver den med havremælk, som smager forrygende i kombinationen med kaffe – langt bedre end komælk! Havremælk er en smule sødt i sig selv, så man behøver…

  • nytaarsmenu
    Mad

    Fem retters nytårsmenu

    Nytårsmenu Hende: da jeg skulle arbejde som en sindssyg hele julen tilbød Henrik at stå for både jule- og nytårsmiddagen. Som kvinde gibber det nok lidt i kontrolgenet ved tanken om at overlade den slags forberedelser til manden. Men jeg er SÅ glad for, at jeg gav slip, for han gik bare all in og imponerede alle! Ham: 2017 skulle sluttes med et brag, så jeg kastede mig for første gang ud i en 5 retters* nytårsmenu til 6 gæster. Jeg er ikke kok eller grastro-ekspert på nogen måder, så alle retterne er valgt udfra at være lette at lave og kunne laves i forvejen. Jeg hader at stå i…