Mad

  • munster ost
    Mad

    Munster ost fra Alsace

    Munster ost fra Alsace Munster ost (ikke at forveksle med Münster, som er tysk) er en regional specialitet fra Alsace i Frankrig. Osten, lavet på råmælk fra køer, er blød og cremet med en kraftig duft og smag. Hvis du kommer til Alsace, så er det her en af de ting du absolut skal smage (og tage med hjem). Den fåes med og uden kommen, vi har dog kun smagt versionen uden, da kommen ikke er os. Vi stødte på Munster anden gang, vi var i Alsace. Egentlig er det utroligt vi overså den første gang, for den er at finde overalt. Vi boede et par dage i Colmar og…

  • homestyle Bearnaise
    Mad

    Hjemmelavet “Homestyle Bearnaise” burger

    McDonalds har lige nu stor succes med deres Homestyle Bearnaise burger, lavet af Paul Cunningham. Den er klart noget af det bedste de har serveret på den kære familierestaurant. Men det er helt oplagt at kigge på, hvordan man selv kan lave sin egen hjemmelavede version. Vi har smagt på den oprindelige og lavet vores egen version, med hjemmelavede ingredienser (dog ikke hjemmebagt bolle). Den store forskel er nok at vi har valgt at bruge en bearnaise mayo, fremfor bearnaise sauce. Ganske enkelt fordi det er væsentlig nemmere at stå med. Det skal du bruge Til to burgere (to personer eller en meget sulten person)Burgeren2 Brioche burger boller1 Løg1 bagekartoffel1…

  • Mad

    Paté Paté anmeldelse

    Paté Paté anmeldelse Paté Paté er den ældste restaurant i Kødbyen. Besøget hos dem, var det første efter lang tids Covid-19 lockdown, så forventningerne var helt i top. Salli har spist der en del gange, mens det for mig vedkommende var første besøg. Det spiste vi på Paté Paté Snacks: Perlebyg chips med hummusGrillede Padrons med ost Første ret:Salli fik TORSK BALLONTINE med fementeret hvidløg, kefir & brændt purløg. Jeg fik stegt poussin med sommertrøffel, grillet løg & honse fumé Anden ret:Her fik vi begge deres tatar Der var tydeligvis stor travlhed da vi bestilte og gennem de første to retter. Personalet manglede derfor lidt overskud og der opstod mindre…

  • Mad

    The Meat Club anmeldelse – kan det betale sig at købe kød på abonnement?

    The Meat Club anmeldelse The Meat Club er en, ihvertfald for mig, relativ ny service i Danmark. Den ligner meget de andre indkøbsklub-løsninger, hvor man hver måned betaler en fast pris, til gengæld kan man så købe tingene billigere. Jeg har prøvet forskellige løsninger af den her slags før, dog er jeg aldrig blevet hængende ret længe. Men vi er jo kødspisere i den lille familie i Sydhavnen, så kvalitetskød til rabatpriser virkede utroligt lovende. Derudover havde min svigermor også prøvet det og var ret begejstret, så forventningerne var faktisk høje. Indlægget er ikke sponsoreret eller i samarbejde The Meat Club. Jeg har selv betalt for både abonnement og kød.…

  • Mad

    De bedste bag in box vine

    De bedste bag in box vine. Nogen vin-puritanister vil rynke på næsen over tanken ved “papvin”. Men der findes faktisk glimrende vine derude, til absolut rimelige penge. Two oceans Two Oceans fra Sydafrika laver en glimerende Shiraz som bag in box. Lad dig ikke skræmme af at indpakningen ser meget billig ud. Two Oceans kan købes i bl.a. Netto og Føtex. Der er til tider på tilbud, hvor købet giver bedst mening, dan den ellers koster 179,- for tre liter. Til fuld pris foretrækker jeg nok nedenstående Shiraz. Stone Valley Stone Valley er fra Californien og laver en aldeles fremragende Shiraz og Zinfandel til prisen. Faktisk var det de rødvine…

  • HelloFresh Anmeldelse
    Mad

    HelloFresh anmeldelse

    HelloFresh anmeldelse Vi har testet den nye spiller på måltidskasse markedet, HelloFresh, i en uge, for at se om de kan noget. Indlægget er IKKE sponsoreret eller lavet i samarbejde med HelloFresh, vi har selv købt måltidskasserne på et introduktionstilbud. Vi er ikke selv de store forbrugere af hverken måltidskasser eller anden convinience. Delvis fordi vi nok er lidt nogen madsnobber, delvis fordi at vi spiser en LCHF baseret livsstil, der sjældent passer til måltidskasser – nå ja, så er vi måske også lidt nærige. Og sidst fordi at Salli normalt ikke er alt for vild med at have maden planlagt for meget. Men med utroligt travlt på arbejde og…

  • Mad

    Restaurant 108 anmeldelse

    Restaurant 108 anmeldelse Restaurant 108 står er vel en slags “lillebror” til Noma, der er medejer af restauranten. Så vi var enormt spændte på at se hvilket niveau de lagde for dagen. De lover 13 serveringer for 499,- hvilket lyder helt fantastisk, måske for godt?Note. I skrivende stund er restaurant 108 desværre annonceret til at lukke ved udgangen af september 2020. Vi håber naturligvis på at den åbner igen et andet sted. Læs også vores anmeldelse af The Pescetarian Det spiste vi på 108 108 har kun en menu, bestående af 13 serveringer; heraf 9 forretter, 3 til hovedret og en dessert.Hertil købte vi deres vinmenu og en osteanretning til…

  • pescetarian
    Mad

    The Pescetarian anmeldelse

    The Pescetarian er fisk og vegetarmad på hjørnet af Esplanaden og Amaliegade, med sæsonråvarer, new-nordic inspiration og gourmet i højsædet. The Pescetarian er søsteren til Marv og Ben, som vi tidligere har besøgt med stor fornøjelse. Så det var med høje forventinger vi satte os til bords en fredag sidst i august. Det spiste vi på The Pescetarian Vi valgte menuen “Fire hurtige” bestående af:-Makrel, tang og peberod lavet som nordisk sushi-Nye små kartofler, ramsløg og hollandaise sauce med gammelknas-Sletvar med græskær og romanesco-Bær med kærnemælk og saltet karamel Vi tog ikke den tilhørende vinmenu, men startede med en cocktail og gik over til vin undervejs, kyndigt vejledt af vores…

  • cocktail med hyldeblomst
    Mad

    Cocktail med hyldeblomst og appelsin – en lækker sommercocktail

    Cocktail med hyldeblomst og appelsin – en lækker sommercocktail Konen har tidligere lavet den her cocktail uden alkohol, men den uskik holder vi os heldigvis fra nu til dags 🙂 Men den er nem og hurtigt at lave og helt perfekt til den varme sommer. Vi kan godt snakke om hvorvidt hyldeblomst er en kende passe, eller måske bare overbrugt. Så derfor er det er vigtigt at du bruger appelsindelen af den her cocktail, hvis den ikke skal smage som noget du har fået rigtig mange gange før (ala velkomstdrink til fest med familien). Læs også om French 75 – en lækker sommercocktail Det skal du bruge Til to cocktails33…

  • french75
    Mad

    French 75 – dejlig sommercocktail

    Vores yndlingscocktail den her sommer er klart French 75. Kombinationen af gin, bobler og sukkersaft giver, sammen med den høje alkoholprocent, giver en tour de force af smag. French 75 er, endnu da, en lidt overset/ukendt cocktail herhjemme, men den er super lækker og faktisk meget nem at lave. Den her version er vores vores egen og afviger derfor lidt fra en helt klassiske opskrift i et par detaljer. Vi burde måske have kaldt den her version for en “Villefrench 75”. Historien lyder at French 75 blev opfundet i 1915 og er opkaldt en fransk artillerikanon fra 1. verdenskrig – fordi den slog hårdt som en kanon, en detalje som du…