• sukaiba
    Hende,  Mad

    Anmeldelse: SUKAIBA i Bella Sky

    Ham: Efter vores sidste oplevelse i Bella Sky, hvor restaurant BASALT bød på en fantastisk oplevelse, så var vi mere end klar på at prøve den nye restaurant på hotellet. SUKAIBA er japansk inspireret mad i serveringer a la tapas (se hvor fiks jeg fik misbrugt adskillige sprog i én sætning). Hende: Haha… True! Men det var jo faktisk netop det, tjeneren selv beskrev deres koncept som. Til forskel fra BASALT var vi denne gang dog rykket fra 1. sal og helt op på 23. sal, hvor vi blev placeret ved et dejligt bord med udsigt ud over Ørestaden. Vores menu på SUKAIBA Ham: Vi startede med lidt Sake, som…

  • Mad

    Anmeldelse: Restaurant BASALT

    Restaurant BASALT – Bål, røg, eminent service og snobrød! Note. Der var meget mørk på restauranten, så billederne blev ikke gode. Du må derfor nøjes med tekst i det her indlæg. Vi skal en dag nok genbesøge Restaurant BASALT og sørge for ordentlige billeder. Ham: Spontane restaurantbesøg klokken 18, den første fredag i måneden, er ikke nogen let disciplin. Derfor blev det også lidt af en tilfældighed, at vi endte på BASALT forleden. På trods af at den er placeret i Bella Sky, kun 1 km fra vores bopæl, var BASALT for os totalt ukendt. Generelt kommer vi ikke meget på Amager eller Ørestaden, for den sags skyld. Det bliver…

  • Mad

    Nytårsmenu inspiration anno 2018

    Som vanlig er indlægget her mest ment som nytårsmenu inspiration, hvorfor jeg ikke kommer med konkrete opskrifter, de er alligvel for det mest tyvstjålet eller inspireret fra andre (jeg prøver at linke hvor muligt). Skulle man ønske uddybelse eller konkret opskrift, er man dog velkommen til at skrive til mig. Endnu et år er gået og hvilket et! Men det betyder selvfølgelig også at det igen er tid til at forkæle gæster med lækker mad til den årlige nytårsfest. Vi står igen i år for festen og noget må vi have gjort rigtigt, for alle gæster er vendt tilbage 🙂 Læs også: Nytårsmenuen fra 2017 Jeg syntes det er bydende…

  • Mad

    Tomahawk steak – inspiration og opskrift

    Tomahawk steak vil ikke få det fleste til at udbryde “nå ja, den”. For Tomahawk steak er en både overset og ret ukendt udskæring. Men visuelt er den spændende og byder på noget nyt på steak fronten. Læs også om inpsiration og opskrift til Flat Iron Steak Helt tilfældigt faldt jeg over den her udskæring i vores lokale supermarked. Og alene det visuelle i udskæringen gjorde at jeg måtte have den med hjem. Tomahawk steak er egentlig bare en alternativ måde at udskære en ribeye på, således at man får en større “steak” og får benet med. At kalde det en steak (eller bøf om man vil) er nok lettere misvisende, da størrelse,…

  • Hende,  Mad

    Anmeldelse: Restaurant G i Carlsberg byen

    Vi er altid klar på at teste byens nye spisesteder. Så et nyt sted lige ved Carlsberg Byen virkede oplagt. Og hjemmesiden for Restaurant G skorter da heller ikke på semi-prætentiøs selvros om det gastronomiske niveau. Så vi glædede os til en aften med lækker mad og god service. Starter okay Hende: Servicen var allerede lidt “off” fra første kontakt. Den ene tjener kunne hverken dansk eller engelsk nok, til at kommunikere med os. Vinene vidste de intet om og de virkede faktisk lettere stressede. Men den så kom den første forret. Det var en fin hummerbisque og den blev hurtigt efterfulgt af en aldelses glimrende blåstegt tun med advocado creme…

  • hjemmelavet iskaffe
    Hende,  Mad

    Hjemmelavet iskaffe på 2 minutter (uden sukker og mælk)

    Denne iskaffe har vi drukket hele vores sommerferie. Den er nemlig hurtig at lave, og køler godt i varmen. Selv Henrik, som førhen syntes, at iskaffe var noget popsmart hipsterhejs (altså, kold kaffe, hwa’ sku det nu til for?!), har måttet krybe til korset, og er nu også helt hooked på den. Det tager jeg som den ultimative blåstempling – derfor skulle min hjemmelavet iskaffe selvfølgelig også deles her på vores blog! Læs også vores anmeldelse af SUKAIBA i Bella sky Iskaffe uden mælk og sukker Jeg tåler ikke mælk, så jeg laver den med havremælk, som smager forrygende i kombinationen med kaffe – langt bedre end komælk! Havremælk er…

  • Mad

    Fem retters nytårsmenu

    Fem retters nytårsmenu Hende: da jeg skulle arbejde som en sindssyg hele julen tilbød Henrik at stå for både jule- og nytårsmenu. Som kvinde gibber det nok lidt i kontrolgenet ved tanken om at overlade den slags forberedelser til manden. Men jeg er SÅ glad for, at jeg gav slip, for han gik bare all in og imponerede alle! Ham: 2017 skulle sluttes med et brag, så jeg kastede mig for første gang ud i en fem retters nytårsmenu* til 6 gæster. Jeg er ikke kok eller grastro-ekspert på nogen måder, så alle retterne er valgt udfra at være lette at lave og kunne laves i forvejen. Jeg hader at…